Cookies Cream – le restaurant végétarien underground de haute cuisine.

Cookies Cream – le restaurant végétarien underground de haute cuisine.

Comme chaque semaine, Almare vous propose de découvrir une destination. Cette semaine place à une adresse végétarienne - cookies cream - dont même les carnivores parleront. 

Niché à l’arrière d’un bâtiment industriel, on ne s’attend a priori pas à tomber sur un restaurant de haute cuisine accessible, et encore moins un végétarien huppé. Et pourtant, Cookies Cream est la meilleure adresse végétarienne de Berlin, celle que même les carnivores se refilent sous le manteau. Inauguré en 2007, c’était un des premiers restaurants à l’époque à être également bar et boîte de nuit, concept depuis largement repris à travers la capitale allemande. 

Chez Cookies Cream, le chef Stefan révolutionne la cuisine végétarienne en traitant les légumes comme une pièce noble, au même titre que la viande. Les durées de cuisson, sauces et accompagnements reçoivent une attention toute particulière. Ici point de photographie de votre assiette, la haute-cuisine est un art qui ne tolère pas les smartphones dans l’assiette. Vous garderez les meilleurs souvenirs de cette soirée à l’ancienne, son espace brut industriel et la qualité du service gravés dans votre mémoire.

Que ce soit pour les soupes de céleris, les gnocchis aux betteraves, le flan de tournesol ou encore le fenouil aux cerises ; des adeptes du monde entier y viennent dîner lors de leur passage à Berlin. Georges Clooney est un habitué des lieux. Autrement dit, mieux vaut réserver et venir y dîner en semaine si vous voulez rester en dehors de l’agitation.

Informations pratiques :
55 Behrenstraße
10117 Berlin, Germany
Mardi – Samedi. 18h30 – dernier client
Menus 55€/44€.

Réservations
Tel: +49 (0)30 2749-2940
cream@cookies.ch
Réservation en ligne via OpenTable

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Donatella, globe trotteuse pour Almare : 
"Française d'origine russe avec un prénom italien, je suis l'heureuse propriétaire d'au moins 82 robes, polyglotte et passionnée de voyages. Vraie back-packeuse, je suis aussi une grande adepte de la farniente et de la dolce vita à mes heures perdues. Mon voyage le plus fou jusqu'à maintenant? Traverser la Russie seule pendant 1 mois dans la 3ème classe du transsibérien chaleureusement entourée par 60 russes dans le même wagon. Mythique. J'adore dénicher et partager les bons plans des locaux loin des hordes de touristes en sandales à chaussettes. Cela tombe bien, je m'envole pour une année d'aventures à travers le Brésil, la Colombie, l'Inde et l'Iran et compte bien vous tenir au courant."